意大利尚尼第四代繼承人 Pietro Zani:IHC智能恒溫技術,創造下廚新體驗
騰訊家居 2018-09-21 11:13:06

人們常用“火候未到”,來形容一個人做事做人深度不夠,經驗欠缺。中國人對“火候”這兩個字可謂是情結深刻。火候,究其根本是為下廚。廚房就是這樣一個神奇的存在,有人悠閑自得,有人抓耳撓腮,懂不懂火候做一頓飯就知道。那有沒有這樣一種廚具,讓不懂火候,沒有經驗的人也能過一把大廚的癮?

專業的問題需要專業的解答。SERAFINO ZANI作為意大利知名廚具品牌,通過意大利精致的制造工藝和不斷求新的創新技術為國人解決了這一問題。沒有經驗也能好好下廚?近日,在尚尼于上海展覽中心舉辦的IHC智能恒溫技術推廣會上,帶著這些問題,騰訊家居與意大利尚尼第四代繼承人Pietro Zani先生和尚尼大中華區總裁范嫻女士進行了深談。

圖片1.png

意大利尚尼第四代繼承人Pietro Zani先生和尚尼大中華區總裁范嫻女士接受騰訊家居專訪

企業要做大,需要付出兢兢業業的努力

意大利布雷西亞北部的隆美辛尼鎮,一直是歐洲的著名的鋼鐵加工重鎮,擁有著精深專業的鋼鐵加工技術,意大利尚尼第四代繼承人Pietro Zani就是在這里出生的。而早在15世紀起,由Zani先生祖輩創立的SERAFINO ZANI也正是在這個小鎮上誕生的。“尚尼是我的曾祖父和祖父在一戰和二戰期間共同創建的。我從祖輩們身上學到最重要的一點是,企業要做大不僅需要耐心,更需要兢兢業業的付出和努力,要注重時尚,更要注重傳承。”從祖輩那里,Zani先生接過了尚尼,開始了帶有他個人色彩的全新征程。

微信圖片_20180921110737.jpg

從歐洲到亞洲,Zani先生帶著尚尼研發的IHC智能恒溫技術在中國這個廣袤的市場上贏取了自己的一席之地。“我們與許多世界知名設計大師都有深度的合作,這些設計大師包括安德里斯范,莉莉安娜.波諾米,費迪南德.亞歷山大.保時捷,埃托.索特薩斯,康士坦丁.葛切奇,尼克爾.博伊德和托馬斯.羅森等。尚尼還斬獲了“紅點設計”大獎、“Design Plus”大獎、ADI、德國iF工業設計獎等諸多殊榮,”Zani先生說到,“在質量、工藝以及設計上的嚴苛標準讓尚尼贏得了業內人士和消費者的一致好評。”

微信圖片_20180921110657.jpg

意大利尚尼第四代繼承人Pietro Zani先生

IHC智能恒溫技術,讓火候和油煙都可控

每個人都曾懷念媽媽做的菜,盡管做菜步驟自己都清楚,但是做出來的味道總不如媽媽做的好吃,這大概就是因為媽媽對于火候的掌握總是恰到好處。尚尼的IHC智能恒溫技術就是將媽媽菜的神韻給還原出來,通過溫控技術,激發食物最美好的味道。

微信圖片_20180921110740.jpg

IHC智能恒溫技術實際上運用了物聯網技術,將芯片植入燃氣灶中心,當鍋具放在燃氣灶上,芯片可感應到鍋內的溫度。當鍋內溫度達到230度時,灶具會自動將火力調小,從而控制溫度在220-230度之間。這個溫度低于大部分食用油的煙點,因此解決了廚房的油煙問題。“你可以把這種感應技術想像成無人駕駛汽車的感應技術,它完全是智能化技術的實際運用。”Zani先生自豪地表示。IHC智能恒溫技術無油煙、保存更多食物營養、更節能環保、安全可靠、更易清潔等優越性能,受到了消費者親睞。兩年后,尚尼經過技術升級,將IHC智能恒溫技術成功運用到不同的爐具上面,鍋具和灶具的搭配讓做飯和掌控火候變得更輕松了。

“對于傳統烹飪工具而言,火候的控制者是烹飪者本身。而對于IHC烹飪工具而言,火候的控制者是廚具,也就是IHC智能恒溫技術。”當控制者從人變成了廚具本身,做飯似乎變得有意思起來。IHC智能恒溫技術充分地考慮到了國人的烹飪習慣,讓火候變得不再像玄學一樣難以捉摸,懂者恒懂。“智能技術的應用,讓我更加享受下廚這個過程了。”在談到下廚時,范嫻女士如此感嘆。

圖片2.png

尚尼大中華區總裁范嫻女士

廚具市場革新者,引領新的生活方式

國內市場上,不銹鋼鍋和涂層鍋分坐兩重山,但由于中國人特殊的烹飪習慣,兩種鍋具在實際使用時都毀譽參半。不銹鋼易糊鍋,涂層鍋雖不易糊鍋,但涂層易脫落影響人體健康。消費者苦于難以找到合適的廚具,而這實際上反映了廚具市場產品與用戶需求的高度不匹配。尚尼這一技術專利的出現打破了這一僵局,為廚具行業帶了更符合市場選擇的產品。

微信圖片_20180921110734.jpg

“廚房的場景會變得更加的隨意。你可以把它搬上餐桌,辦公室餐廳,或者是家庭的開放式廚房,花園,在戶外,你可以和朋友開放式的互動,煮飯就變成一個輕松、愉悅的享受。我們還推出了一系列烤盤,無油煙零操作,人人都能輕松使用。為最親、最愛的人洗手作羹湯,沒有比這更幸福的事情了。”Zani先生介紹道。這位浪漫的意大利先生,正用自己對于生活獨特的理念深深地影響著尚尼整個品牌。當人們重新關注家人健康,當傳統的下廚模式發生改變,這勢必會給行業帶來新的生活理念,這種理念將會催生無數優秀的創意和創新技術的產生。

除此之外,Zani先生還介紹道尚尼新推出的新概念“尚尼私廚”,這是一種體驗式的新零售,因顛覆性鍋具孕育而生的一種新業態。從Zani先生的介紹中我們可以感受到,尚尼試圖從人們的生活方式入手,為大眾尋找到更多的私廚生活情趣,從而傳遞愛上廚房,愛上美味生活的家居理念。

從意大利到中國,不同的消費市場和烹飪文化讓尚尼在最開始遇到了一些瓶頸,終端消費者對于意大利廚具的認知也處于尚未開蒙的狀態。在Zani先生看來,這樣的挑戰代表著新的機遇與可能,為此,他的數據分析團隊通過大量消費者消費行為、趨勢進行畫像采集調研,進而更熟知了亞洲市場的廚具使用者需求,同時在范嫻女士帶領的中國團隊給與的專業力量支持下,尚尼迅速打開了局面。相信在未來,擁有不凡實力的尚尼要進駐到中國千家萬戶的廚房并不是難事。

結語:

從技術開始,改變人們的生活理念,引領人們向更美好,更健康、更陽光的方向走去,這種意大利人獨有的浪漫情懷,是尚尼與其他品牌截然不同的品牌特性。從歐洲走來,卻無比了解當下中國消費者對廚具的深度需求,這離不開尚尼家族百年來的技術創新,也離不開中國合作伙伴的深度支持。未來尚尼還將會把IHC智能恒溫技術推廣向更多的品牌進行合作,共同致力于整個行業的長足發展,一起為傳播健康的生活理念而努力。(責任編輯:賈田田)

標簽: 意大利尚尼 廚電 來源:騰訊家居
湖南体彩幸运赛车综合